漬物を作ってみたいけど、難しそうなんて思っていませんか?
初心者だから美味しくできるか不安。
ぬか漬けを置いておける場所がない。
始めたいけど道具をそろえるのに結構費用がかかりそう。
そんなことを思っていませんか?
私も始める前は、
初心者だし失敗したくないからあまり費用はかけたくない。
置けるスペースがあまりないな。
そんなことを思っていたんですが、
ぬか床セットを使って安く簡単に美味しくできたので紹介します。
ぬか漬けをつくろう!
準備するもの
- ぬか床パック
- お好みのつける野菜
ぬか床はイオンスーパーで
つけもと株式会社の「熟成ぬか床パツク1㎏」を570円で購入しました。
マチ付きのパックで、大きさは縦21cm横33cm厚さ30cmです。
私はきゅうりを漬けたんですが、きゅうりがそのまま入る大きさ。
ぬか床なので、臭いのは覚悟していたんですが、
全然臭くなくむしろ甘いにおいがしました。
原材料に水あめが入っているからでしょうね。
そして、なんといっても冷蔵庫にパックのまま入れられるのが良かったです。
あとは、説明書に従ってぬかで野菜を漬けていきましょう。
手が汚れるのが嫌な方は、ビニール袋を手袋にすると、汚れずにすみます。
漬け時間は好みもあると思うので、
薄いのが好きな人は説明書に書いてある時間の一番短い時間。
濃いのが好きなのは一番長い時間で一度取り出して食べてみましょう。
その味をみてから、今後漬け時間をどのぐらいにするか決めると
あなた好みの美味しい漬物ができますよ!
できあがり
説明書の漬け時間よりにつけたんですが、最初だからか薄味に。
その後にまた漬けなおしてやったらちょうどいい味になっていました。
匂いが甘かったので不安でしたが、とても美味しいぬか漬けに。
初心者なら、是非ぬか床パックを使うのをおすすめします。
試してハマったら、自分でアレンジしてみるのもいいのではないでしょうか?