アツアツのおでんが美味しい季節になってきましたね！
コンビニなどでも手軽に食べれるようになりましたが、
自宅で家族や友達とワイワイやるおでんもまた楽しいですよね。
それに、作るのも結構簡単ですから、忙しいお母さんも助かる一品です。
でも、ついつい同じ具材を入れがちですよね。
あなたの家ではどんな具材を入れますか？
結構練り物多めになりがちですが、野菜もしっかりと取ってもらいたいですよね。
野菜でいつもとは違う食材を入れてマンネリとしたおでんから卒業しませんか？
そこで今回は、そんなマンネリ化しやすいおでんの野菜の具材と、
おでんの野菜の定番、大根の下茹での方法と時間について紹介します！
定番の大根は下茹でが必要！下茹で時間は？
おでんの野菜と言えば定番は大根でしょうか？
おでんで美味しい大根を食べたければ、下茹では必須ですよ！
その前にすることもありますが。
〇大根の下茹で方法！
まずは、大根は2～3ｃｍ位の輪切りにした後、厚めに皮をむくきます。
そしたら面取りをして、大根の片面に十字に隠し包丁。
厚めに切った皮等は、千切りにしてきんぴらや浅漬けなどにするのがおすすめ！
水から茹でますが、
そのとき水ではなく米のとぎ汁で下ゆですると、大根の臭いやアクが和らぎます。
沸騰してから大根が少し踊るくらいの中火～弱火火にして20分～25分位。
竹串がすっと通ったら、水に放って大根を冷まします。
これで、下茹での出来上がり！
さて、大根は出来上がりましたが他にはどんな具材を入れましょうかね？
どんな野菜の具を入れる？美味しい野菜の具材！
野菜はベジブロスという野菜だけで取るだしにもなりますから、
野菜だけのおでんでも十分美味しいと思いますよ。
ぜひ試してみてください！
【レタス】
シャキシャキとした食感が美味しいです。
しゃぶしゃぶ風にサッと通すだけなら、シャキシャキ感が味わえます！
【キャベツ】
キャベツは、しっかりとした食感と甘みが特徴。
芯の部分はちゃんと煮れば柔らかくなります。
【白菜】
レタスとキャベツの間ぐらいの食感を求めているなら白菜！
【トマト】
湯剥きしたトマトを煮込んで食べると美味しいです！
トマトの大きさによって煮込み時間は変えましょう。
【かぶ】
煮込み料理にもよく使う食材なので相性は良いです！
皮をむかずに丸ごと入れるととろける食感！
【里芋】
食べごたえ抜群の食材！
味も上品です。
【じゃがいも】
ホクホクとしたのが美味しいです。
おでんですから煮崩れしにくいメークインがいいでしょう。
【サツマイモ】
甘い系の具がほしい時はさつまいも！
しょっぱ甘くなるので好みがあるかも。
【玉ねぎ】
甘みが出てだし汁も美味しくなります。
丸ごと入れるときは楊枝で止めておくと煮崩れしにくいですよ！
いかがでしたか？
意外とおでんに合う野菜って多いですよね。
今度おでんする際にはぜひやってみてくださいね！
