ネバネバの納豆美味しいですよね。
でも、冷蔵庫の奥にいったまま放置して忘れてた！

 

なんてことありますよね。

それで賞味期限切れなんてことがあったり。

 

賞味期限が切れているけど、発酵食品だから平気かな？
そんなこと思って、結構食べちゃったりしますが。

 

一体何日まで食べれるんでしょうか？

 

 

賞味期限はやはり・・・

 

 

ちょっと調べてみたところ、

賞味期限切れから2カ月以上たった納豆を召し上がった方がいました！

 

 

勇気がある方ですね。
さすがに2カ月以上は怖いです。

食べたときは、納豆の水分が飛んでいたみたいなんですが、
水でふやかして食べたそうです。

 

 

体に異常はなかったそう。

 

 

そして、賞味期限をすぎた納豆は次のような状態になります。

 

• 風味が落ちる
• 臭いが強くなる
• 溶けたような見た目
• 砂のような食感
• 苦み
• 白いアミノ酸の結晶の発生　等

 

賞味期限が切れた納豆は本来の風味は失いますが、
害になるとは考えにくいみたいです。

 

 

納豆の賞味期限は、出荷から8日～10日程度。

冷蔵保存した場合の賞味期限が表記してあります。

 

美味しく食べるなら、賞味期限内に食べましょう。
それを過ぎたら、自己責任で。

 

 

 

納豆卵は白身と黄身を分けて！

 

 

納豆と卵は相性抜群！
納豆卵にしてよく食べます。

 

 

ですが、納豆と卵の食べ合わせはよくないんです！

 

 

納豆に含まれている栄養素ビオチン。
皮膚炎予防などに効果があるビタミンです。

しかし、卵の白身のタンパク質アビジン。

それがビオチンの吸収を妨げてしまうんです！

 

 

黄身は納豆と相性が良く細胞膜の主要成分レシチンと相乗効果で脳を活性化してくれます。

なので、納豆卵にする時は卵黄だけ！

 

卵白は火を通せば、阻害作用がなくなりますので、
付け合せの味噌汁なんかにいれるといいですね。