うなぎってたまに無性に食べたくなる時ありますよね。
土用の丑の日が近づくと特にそう思います。
でも、だからと言ってうなぎ専門店のうなぎはお値段が高いですよね。
美味しいのは分かるんですが、なかなか手が出せません。
なので、スーパーで売られている安いうなぎを購入する方が多いと思います。
せっかくなら美味しく食べたいと思いませんか？
実はある方法で劇的に美味しくなる驚きの方法があるんです！
それはもう、高級うなぎのような味に。
今回はそんなうなぎの美味しく食べる方法を紹介します。
うなぎを温める前のひと手間！うなぎを水洗い！？
うなぎを温める前にちょっとだけやるひと手間があります。
それは、うなぎを水洗いすることです。
水洗い！？
そんなことをしたら、うなぎの味が落ちそう。
そう思うかもしれませんし、驚くかもしれません。
ですが、うなぎを水洗いするちゃんとした理由があるんです。
スーパーなどで売られているうなぎのパックには既に、
たっぷりとタレがかかっていますよね。
テカテカとタレがひかっていかにも美味しそうですが。
それはうなぎの見た目をよくするために、わざわざタレを多くかけているんです！
知ってましたか？
また、プロではないので焼き方が荒く、
よく見ると、うなぎのあちこちに臭みや苦みの原因になる焦げも多くついています。
スーパーのうなぎを食べると、なんだかわからないけど苦いと思っていたのは、
それが理由だったんですね。
そのタレや焦げをうなぎを温める前に水洗いで流し落とすことにより、
うなぎの臭みや苦みの原因がなくなり美味しさが倍増するんです！
このひと手間が美味しさが倍増するなんてお得ですよね。
面倒くさいかもしれませんが、このひと手間が大事です。
なので、面倒くさがらずにしっかりと水洗いをやりましょう。
うなぎを温めるならフライパで！
ではしっかりとうなぎを水洗いできたところで、
さっそくうなぎを温めていきます！
今回はフライパンで温まる方法を紹介。
〇美味しいうなぎの温め方
【用意するもの】
- うなぎ 人数分
- 料理酒 大さじ1
- 油 適量
- アルミホイル
- フライパン
【やり方】
- 水洗いしたうなぎ全体に熱湯をかける。
- キッチンパーパーなどで適度に水気を取る。
- うなぎをフライパンに入る大きさに切る。
- フライパンに油を薄く塗る。
- アルミホイルの上にうなぎをのせて、フライパンへ入れる。
- 料理酒を大さじ1加える。
- フライパンにフタをして3分間蒸し焼きにする。
熱湯をかけることにより、高級うなぎのように身が引き締まったうなぎに。
そして、料理酒を加えることでコクやうまみが増します。
こうして温めるだけで、スーパーの安いうなぎが高級うなぎのような味になるなら良いですよね！
あとはホカホカの白いご飯にのせるだけ！
それと、うなぎを美味しく食べたいなら、電子レンジでチンはしないでくださいね。
電子レンジでも温められることには、温められるのですが、
水分が飛んで身がカチカチになってせっかくのうなぎが台無しになる可能性があるので。
やるときはくれぐれも注意してくださいね。
美味しいうなぎを食べるためにチャレンジしてみてください！
